Proč náš lakonský olej není jen potravina, ale kus antické síly?
V zemi spartských válečníků, kde Taygetos střeží 12 milionů olivovníků, se rodí olej, který chutná po slunci a historii.
Lakónie je fascinující region na jihu Peloponésu, známý svou bohatou historií, drsnou přírodou a zemědělskou tradicí, včetně pěstování oliv, které je tam klíčovou součástí ekonomiky a kultury.
Hlavním městem je Sparta, jejíž historie sahá až do doby mykénské. Celý region má rozlohu 3636 km² divoké přírody a žije tam kolem 90 000 lidí. Je to místo kontrastů – od hor Taygetos po azurové pláže a olivové plantáže, které jsou srdcem lakonského zemědělství.
Lakónie je jedním z nejrozmanitějších koutů Řecka. Zatímco na východě se táhne úrodné údolí řeky Evrotas, na západě se dramaticky zvedá mohutný hřeben hor Taygetos a jižní část Lakónie - Mani má drsný ráz, kde se kamenité svahy srážejí přímo do moře a tvoří takřka měsíční krajinu.
Právě řeka Evrotas je lemována hustými olivovými háji a citrusovými sady. Olivy zde pokrývají 32 % území a 54 % zemědělské půdy – celkem asi 12 milionů stromů, což je více než obyvatel celého Řecka. To dělá z Lakónie jedno z nejvýznamnějších míst pro pěstování oliv v Řecku.
Představ si nekonečné olivové háje pod sluncem, kde se stromy ohýbají ve větru.
Historie pěstování oliv zde sahá až do antiky, kdy se olivy pěstovaly pro olej, který sloužil jako potrava i léčivo. Dodnes jsou v regionu starověké olivovníky staré tisíce let.
Řecko je největším producentem extra panenského olivového oleje na světě a Lakónie k tomu přispívá velmi významným podílem. Hlavní odrůdy, které se zde pěstují jsou Koroneiki a Kalamata, které právě najdete v naší nabídce. Olivy jsou pěstovány organicky v suchém klimatu, což dává oleji nízkou aciditu a bohatou chuť.
Kalamata se vyznačují výraznou ovocnou chutí, přirozenou sladkostí a tmavě červenohnědou barvou, získanou dlouhým zráním na slunci. Jsou základem pro kvalitní olivové oleje i vynikající stolní olivy.
Sklizeň probíhá ručně na podzim, často na rodinných farmách s důrazem na tradici, a je to považováno za kulturní událost.
Olivy se lisují za studena do 24 hodin od sběru pro extra panenský status. Vzniklý olej má tmavě zelenou barvu, lehce pepřovou chuť a vysoký obsah antioxidantů.
Představ si vůni čerstvých oliv pod sluncem – a pak ten první doušek oleje, který je zázrakem pro tělo i duši.
Tak proč si vybrat právě náš lakonský olivový olej? Protože není jen produktem – je to kus Spartské síly, kterou přinášíš na svůj stůl. V každé kapce cítíš slunce hor Taygetos, tradici tisíciletých stromů a čistotu organického pěstování. Tento olej nejen obohatí tvé jídlo, ale i tvůj život o příběh, který sahá do antiky.
Připoj se k těm, kdo oceňují to nejlepší z Řecka. Navštiv náš e-shop hned teď a objednej si láhev – první ochutnání tě přenese přímo do lakonských hájů.